Conseil Général de la Haute-Garonne31
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Les politiques de restauration scolaire
Une politique de sécurité alimentaire : l'action conjuguée des services de restauration scolaire et du Laboratoire Vétérinaire Départemental
1 040 agents du Conseil Général travaillent dans les collèges haut-garonnais, dont 157 affectés à des missions de responsables de cuisine ou de cuisiniers, assistés par des agents polyvalents.
Le Laboratoire Vétérinaire Départemental intervient en partenariat avec la Direction de l'Education et des Equipements Scolaires à travers 5 types de prestations : des formations, des audits, des activités de conseil et de gestion des risques, un suivi analytique sur les aliments et l'environnement, et des études spécifiques portant sur l'évaluation des risques sanitaires.
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Une politique de qualité alimentaire
Le Conseil Général lance une expérimentation pour l’introduction de produits issus de l’agriculture biologique ou d’une agriculture locale de qualité dans les services de restauration des collèges.
par Le Conseil Général le 23 novembre 2011
Contact et informations pratiques
Conseil Général
de la Haute-Garonne
Laboratoire Vétérinaire Départemental
76, chemin Boudou
31140 Launaguet
Tél. : 05 62 79 94 20
Fax. : 05 62 79 94 30
Adresse mail : lvd31@cg31.fr
Site Internet :
www.labo-veto-haute-garonne.fr/
