Cette initiative s'inscrit dans l'ambition portée par le Département : construire une restauration scolaire toujours plus qualitative, reposant sur le fait maison, les circuits courts et les produits sous signe officiel de qualité. Une démarche rendue possible grâce à l'engagement des chefs de cuisine et de leurs équipes, qui œuvrent chaque jour pour offrir aux collégiens une alimentation saine, savoureuse et responsable.

À la rencontre des producteurs

Tout au long de la semaine, les élèves ont pu découvrir l'origine des produits servis dans leur assiette et certains ont pu échanger avec des producteurs locaux.

Au collège Vincent Auriol de Revel, le GAEC Pimparelle est venu présenter son exploitation aux élèves. Au programme : dégustation de pop-corn réalisé à partir du maïs biologique cultivé à seulement quelques kilomètres de l'établissement. Les collégiens ont également découvert que ce producteur fournit les lentilles du repas ainsi que l'huile de tournesol utilisée dans les vinaigrettes.

Au collège Vauquelin à Toulouse, les fruits et légumes locaux étaient à l'honneur. Le maraîcher Gérarduzzi est venu partager son quotidien et expliquer son métier aux élèves. Une belle occasion de mettre un visage sur le producteur des crudités servies dans la bruschetta du déjeuner.

Au collège Leclerc de Saint-Gaudens, les élèves ont participé à un atelier gourmand autour des fraises du Sud-Ouest. Accompagnés de la responsable de cuisine, ils ont découvert les secrets d'une chantilly maison et se sont même essayés à la poche à douille.

Au collège de Léonard de Vinci à Tournefeuille, la ferme du Meril et la ferme d'en Herré sont intervenus auprès de 114 élèves de 5ème et 4ème pour expliquer les métiers de l'agriculture, mettre en lumière leurs produits locaux et présenter les légumineuses et céréales cultivées à 20km du collège.

Bien plus qu'un repas

Cette semaine a également été rythmée par de nombreuses animations pédagogiques :

• Des quizz et des temps d'échange autour de l'alimentation locale et durable ;
• Des ateliers animés par les diététiciennes du Laboratoire départemental pour sensibiliser les élèves à l'équilibre alimentaire ;
•  Des rencontres avec des producteurs locaux venus présenter leur métier et répondre aux questions des collégiens.

Félicitations à l'ensemble des équipes de restauration, aux producteurs partenaires et aux élèves pour leur participation à cette belle semaine placée sous le signe du goût, du partage et de la découverte !

Retrouvez ci-dessous quelques images des repas, animations et rencontres qui ont marqué cette édition 2026.